因此正確的養(yǎng)護方法，對延長手工刀具的壽命至關(guān)重要。
清潔＆除銹
干凈始終是手工刀養(yǎng)護的重點。比如刀鞘里偶爾掉進去的幾顆砂礫，就有可能在你出刀和收刀時反復(fù)磨損刀面和刀鋒，給刀具造成損傷。所以收刀入鞘之前，記得把刀鞘倒過來拍打幾下，防止里面有沙礫貯存。當然這種都是小問題，平時多注意就行。重點還在于刀面的清潔，而刀面光潔與否，又集中體現(xiàn)在銹跡上。
幫刀子除銹而不傷其表面的處理，實際上是一件很浩大的工程，所以盡量不要讓刀子生銹才是上上策。生活里很多場景都會導(dǎo)致刀子生銹，如刀子時滔滔不絕，讓口水噴在刀上（相當理解），若不及時把刀擦干凈，過段時間口水就會銹出來；還有一個最常見的，用流汗的手去摸刀身，即便手沒流汗，上面的油脂抹過刀身，當下又沒有清潔，過段時間再想處理，就得費一番工夫；此外還有用刀子切水果沾上酸性汁液，把刀拿出去野外生存沾上活水、血液，等等，這些場景都會導(dǎo)致刀子生銹，時間一久刀甚至會爛掉。當然，不是說這些事不能做，還是那句話：干凈始終是手工刀養(yǎng)護的重點。刀具使用過后要經(jīng)常擦拭，擦拭干凈，只要碰到就要記得消滅自己留下的證據(jù)。
手工刀生銹的先兆是刀片鋼材變色，這是氧化的跡象，再拖就會變成銹斑。要去除新銹的銹斑，可以用棉布沾刀油，輕輕摩擦銹斑處。之后用微濕的布擦掉，等刀身干透了，再重新上油。新銹斑顏色比較淺，比較好去除。切記，千萬不要也沒必要用研磨膏，會破壞刀片材料。
至于根除老銹斑，這么精細的刀刃維護，則是一門更深的學問。說白了，要是不會磨刀，你可千萬別瞎磨！匠人工坊售出的所有刀具，都可以終身免費維護保養(yǎng)，有任何問題都可以寄回來進行專業(yè)維護。
此外還有一點，刀子常用反而不愛生銹，一直存著不管才愛出問題。而且一旦生銹了，除非把銹跡完全去除，否則會銹得越來越厲害，而且是在原來的銹斑附近生出許多小斑。即便是存放的時候有些常識，沒把刀放在皮鞘里，而是放進了紙做的刀鞘或防潮箱，刀子早晚也會爛得很難看。所以要么常保養(yǎng)，要么常用。
保養(yǎng)
提到保養(yǎng)，主要就是上油，盤。上油是保護刀具不受外界環(huán)境影響、避免發(fā)生氧化或腐蝕的最好辦法。
上油之前，刀油的選擇至關(guān)重要。提醒一點，即便是手里的刀油告罄了，也千萬不要用食用油來保養(yǎng)刀具，那味道多上頭各位試試就知道。這是因為食用油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯，在空氣中和氧氣發(fā)生化學反應(yīng)后，會形成多種酮、醛、有機酸等。氣味難聞也就罷了，質(zhì)地還很粘稠，附著在刀身上極難清理，最后的結(jié)果是：直刀黏住刀鞘無法拔出。
一般來說，礦物油、凡士林、蓖麻油等都是安全的選擇。有條件的刀友也可以試試丁子油、刃物椿等。
具體上油的步驟，各位刀友可以參考以下步驟：
1.上油之前，一定要保證刀身是干燥的，然后刀下面墊一塊干燥的棉布，防止磕碰、劃傷。
2.用棉布蘸刀油全方位盤擦，刀柄、刀具配件也可以這樣盤擦，不要遺漏每一處細節(jié)。
3.刀油涂抹均勻、適量，盤擦力度適中。最高境界是看起來有油光，摸起來不油膩。
4.隨時記住刀刃沖外，沖外，不要對著自己！
存放
對于手工刀的存放，一般專業(yè)的建議是：恒溫恒濕下，通風且陰涼放置。
在這個前提下，大家可以根據(jù)自己的實際條件，盡量給自己的愛刀創(chuàng)造一個好的收藏環(huán)境。需要注意的是，恒溫恒濕≠低溫低濕，一般室溫就可以。很多手工刀刀柄都是采用天然有機材料，像木料，花梨木大紅酸枝紫光檀等，以及骨牙類，比如猛犸象牙，如果強行采用低濕環(huán)境，刀柄會冷縮，出現(xiàn)裂痕。一般來說，天然柄材的手工刀具都采用了穩(wěn)定化處理，所以正常存放就可以。至于陰涼放置，是為了避免陽光（紫外線）直射，以免刀柄褪色。
還有一點上文已經(jīng)提到過，長期放置的手工刀，必須與刀鞘分開放置。因為大部分手工刀都采用皮質(zhì)刀鞘，皮革容易吸水，刀子長期置于刀鞘中容易被銹蝕。
使用
對手工刀的尊重，是每一位刀客都應(yīng)該有的態(tài)度。了解刀身禁區(qū)，避免暴力使用，能更有效地保持刀的壽命。因為再強大的武器，也是有使用極限的。許多手工刀的損傷，絕大多數(shù)情況都是由不恰當?shù)氖褂迷斐傻?，這些其實完全可以避免。
打個比方，如果非要把用來切割的解肉刀，當作砍刀一樣大力劈砍，這樣純粹是沒事找事，會給刀片和刀身結(jié)構(gòu)造成不必要、不可逆的傷害。
以上就是手工刀具的養(yǎng)護指南，也希望各位刀友的愛刀，都能永葆青春、永遠光潔銳利！
