所以，如何讓心愛的小刀永遠(yuǎn)光潔圓潤(rùn)、鋒利無(wú)比？

 

你需要一份《刀具養(yǎng)護(hù)指南》！

 

先說(shuō)重點(diǎn)

 

保持干凈、干燥，是手工刀養(yǎng)護(hù)的重點(diǎn)。

 

天下沒有絕對(duì)不銹的鋼材，哪怕是不銹鋼，只要條件合適，銹斑也會(huì)悄悄出現(xiàn)在刃面上。比如，手上的汗液、刀身上殘留的油漬、血水、酸性的水果汁液、濕度太大的環(huán)境，都是生銹的溫床。

 

所以，盡量避免接觸這類腐蝕性的東西，用完刀的話，一定及時(shí)用流動(dòng)的清水沖洗干凈，然后用干燥的棉布擦拭干凈（包括刀柄、護(hù)手等配件），放在通風(fēng)處干燥！

 

別嫌麻煩，這個(gè)好習(xí)慣可以大大降低生銹的概率！

 

細(xì)節(jié)檢查

 

出了上面說(shuō)的刀身清潔之外，不要忽視各個(gè)細(xì)節(jié)的檢查。

 

比如刀鞘里偶爾掉進(jìn)去的幾顆砂礫，就有可能在你出刀和收刀時(shí)反復(fù)磨損刀面和刀鋒，給刀具造成損傷。所以收刀入鞘之前，記得把刀鞘倒過(guò)來(lái)拍打幾下，防止里面有沙礫貯存。折刀的話，開合部位也要檢查到位，若有砂礫、殘?jiān)?，及時(shí)清除。

 

正確收藏

 

對(duì)于手工刀的收藏，一般專業(yè)的建議是：恒溫恒濕下，通風(fēng)且陰涼放置。

 

大家可以根據(jù)自己的實(shí)際條件，盡量給自己的愛刀創(chuàng)造一個(gè)好的收藏環(huán)境，在北方，空氣濕度相對(duì)較小，在陰涼干燥處存放即可。而南方的話，如果有專業(yè)的控溫、除濕存放柜存放最好。

 

但是，并非溫度、濕度越低越好，一般室溫就可以，千萬(wàn)不要為了追求干燥把濕度拼命往下降。因?yàn)樵S多手工刀都是采用天然的有機(jī)材料做手柄，這些珍貴的柄材如果長(zhǎng)期放置在過(guò)度低溫、低濕的環(huán)境里，可能會(huì)開裂。匠人工坊的手工刀，“虎鯊”獵刀的柄材是花梨木，“合璧”獵刀的是大紅酸枝、“長(zhǎng)風(fēng)”獵刀的是紫光檀，還有小葉紫檀柄的茶刀、猛犸象牙化石柄的“金蛇錐”，這些天然柄材都做了穩(wěn)定化處理，收藏時(shí)無(wú)需再做特殊的干燥處理，正常存放即可。

 

然后陰涼放置，也就是盡量避免陽(yáng)光直射。紫外線會(huì)讓刀柄褪色，很多博物館，用的都是隔絕紫外線的材料制作的陳列櫥窗。

 

最后，還有最重要的就是別忘了定期上油保養(yǎng)。盡量用專業(yè)的刀油盤擦，它會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生一層保護(hù)膜，不僅可以防止銹蝕，還具有潤(rùn)滑保養(yǎng)作用。

 

正確使用

 

養(yǎng)護(hù)刀具，不僅要“養(yǎng)”，還要“護(hù)”。

 

因?yàn)樵購(gòu)?qiáng)大的武器，也是有使用極限的。刀友在賞玩刀具時(shí)，最常出現(xiàn)的問(wèn)題就是戳尖和崩口，而且絕大部分情況是由不恰當(dāng)?shù)氖褂迷斐傻?，這些其實(shí)完全可以避免。

 

戳尖，通常是拿刀不穩(wěn)，刀尖向下豎直掉在石頭或者地板磚上，導(dǎo)致刀劍折斷。我們?cè)谌粘３值?、遞刀時(shí)，一定要注意拿刀部位，要緊握刀柄，避免刀尖向下。刀是利器，賞玩揮舞時(shí)一定要注意動(dòng)作輕緩，觀察周圍環(huán)境，避免誤傷自己或者他人，同時(shí)避免脫手。

 

造成刀具崩口的原因很多，拿刀砍石頭，砍粗鋼筋的就不說(shuō)了，反正自己不心疼，砍崩了也怨不著別人。還有一種容易崩口的情況，是在砍樹木等較厚的物體時(shí)，發(fā)力角度沒有掌握好，而且握刀不穩(wěn)，當(dāng)?shù)度星度胛矬w之后左右擺動(dòng)，形成一個(gè)左右“掰”刀的力道，從而把刀刃掰斷。有些刀友還納悶，怎么這刀這么不中用，砍個(gè)木頭都能崩口，其實(shí)不是砍崩的，而是在刀刃高速嵌入物體之后被掰斷的。

 

還有，不同的刀有不同的功能，不要拿以剝皮、切割功用為主的小獵刀去像砍刀、開山刀那樣暴力劈砍，每把刀都有各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，對(duì)刀的尊重，會(huì)避免造成不必要的傷害。

 

刀具打磨

 

另外，有些人為了追求鋒利度，一味地減小刃角，毫不考慮應(yīng)用需要，這種為了鋒利而鋒利的做法實(shí)不可取。因?yàn)槿薪沁^(guò)小，勢(shì)必會(huì)降低刀刃強(qiáng)度，高強(qiáng)度工作很容易造成崩口或卷刃，磨損還得再重新打磨非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

 

所以在追求鋒利度的同時(shí)，一定要根據(jù)刀具的實(shí)際功能調(diào)整開刃角度，不能以犧牲保持性為代價(jià)。一般來(lái)說(shuō)，剃刀剃刀或者廚刀的最佳開刃角度在17度左右；水果刀、隨身小刀20度左右；獵刀、野外用刀25度左右；刺刀、戶外刀、求生刀30度左右。但是有一點(diǎn)需要注意的是，刀具打磨是一項(xiàng)十分專業(yè)的技術(shù)，不同的刀具、磨具，都各有不同的打磨方法，如果你沒有十分的把握和必要，不要輕易打磨刀具。匠人工坊的所有手工刀都是終身免費(fèi)維修保養(yǎng)的，哪怕使用十年八年之后，如果你有需要的話，仍然可以寄回給工坊保養(yǎng)、打磨，修整一新。

 

上油方法

 

正確的上油，是保護(hù)刀具不受（潮濕的、不穩(wěn)定的）外界環(huán)境的影響，而發(fā)生氧化或腐蝕的最好辦法。在部隊(duì)里，保養(yǎng)刺刀與槍械，同樣是這個(gè)方法。

 

1.上油之前，一定要保證刀身是干燥的，然后刀下面墊一塊干燥的棉布，防止磕碰、劃傷。

 

2.用棉布蘸刀油在刀身來(lái)回盤擦，刀柄、刀具配件也可以這樣盤擦，不要遺漏每一處細(xì)節(jié)。

 

3.刀油涂抹均勻、適量，盤擦力度適中。

 

4.隨時(shí)記住刀刃沖外，沖外，不要對(duì)著自己！

 

保養(yǎng)頻率

 

首要原則是，正確用刀，用完立即清洗、保養(yǎng)。

 

另外，如果是日常把玩，新刀每三天保養(yǎng)一次，盡量不超過(guò)七天。時(shí)間長(zhǎng)久以后，可數(shù)月保養(yǎng)一次，經(jīng)常把玩，刀柄還會(huì)形成漂亮的包漿，很有韻味。

 

希望以上方法、技巧、注意事項(xiàng)，可以讓您的手工刀永遠(yuǎn)保持最佳狀態(tài)！